boulangerie

Pain bien pimenté

Boulangerie

Par Linon

En feuilletant mon classeur de recettes sur "feuilles-volantes", j'ai redécouvert une ancienne recette de pain au piment que je me suis empressée de faire. Pour deux pains allongés il faut : - 500 g de farine blanche T55 - 1 1/2 c. à café de sel - 1/2...

Lire la suite

Pain à la farine paysanne et aux 5 céréales

Boulangerie

Par Linon

Dernièrement, j'ai fais des achats dans un magasin Landi. J'y ai acheté de la farine "Paysanne" et de la farine " 5 céréales" de marque Panflor. La farine "Paysanne" est composée de blé et de seigle et est moulue finement. La farine "5 céréales" est plus...

Lire la suite

Le kouglof presque comme en Alsace...

Boulangerie

Par Linon

J'ai préparé un kouglof pour amener au bureau, étant donné que l'un de mes collègues en est grand amateur. Je me suis inspirée d'une recette de kouglof alsacien de Betty Bossi, en laissant tomber les raisins secs (à cause d'une collègue qui ne les aiment...

Lire la suite

Pain brioché

Boulangerie

Par Linon

En semaine, nous mangeons souvent du pain du commerce. Mais le week-end, j'aime bien préparer le pain moi-même. Le week-end dernier, j'ai préparé un pain brioché rond, dans un moule à manqué. Ingrédients : - 500 g farine blanche - 1 sachet de levure de...

Lire la suite

La tresse du dimanche...

Boulangerie

Par Linon

Pour le petit-déjeuner de ce dimanche, j'ai à nouveau préparé une tresse. J'ai utilisé la même recette qu'au mois d'octobre. Je l'ai préparé avec le robot, mais elle peut très bien se faire à la main. Avant de la mettre au four, je l'ai saupoudrée de...

Lire la suite

Encore un hommage à Melchior, Gaspard et Balthazar

Boulangerie

Par Linon

Si Sandra du pétrin n'avait pas choisi le thème du gâteau des rois pour le KKVKVK#16 , je n'aurai probablement pas préparé de couronne. Je me serais contentée d'en acheter une. Prise au jeu, j'ai tenté le coup dans ce billet. Comme j'étais satisfaite...

Lire la suite

Couronne des rois

Boulangerie

Par Linon

Pour le KKVKVK#16, qui est d'ailleurs ma première participation à ce jeux, j'ai préparé une couronne de rois. J'ai choisi la version de mon pays, la Suisse, et ai utilisé l'une des recettes proposée par Sandra du blog Le Pétrin, qui est l'organisatrice...

Lire la suite

Bonhomme de neige pas blanc...

Boulangerie

Par Linon

En principe, au début du mois de décembre, nous avons un peu de neige dans ma région. Cette année, elle n'est pas encore apparue. Hier, c'était le jour de la St-Nicolas. Habituellement, je prépare des bonhommes en pâte pour cette fête, appelé "Grittibänz"...

Lire la suite

La tresse de dimanche dernier

Boulangerie

Par Linon

J'ai utilisé une recette de Betty Bossi pour préparer une brioche pour le petit-déjeuner de dimanche. J'ai préparé la pâte à la MAP. Après la levée, je l'ai façonnée et cuite 35 minutes au four, à 200 °. J'ai mis dans ma machine à pain : - 500 g de farine...

Lire la suite

C'est bon le pain frais ...

Boulangerie

Par Linon

Mon homme et moi, nous mangeons beaucoup de pain. Parfois, nous l'achetons dans le commerce, et d'autres fois je le prépare moi-même, à l'aide de ma machine à pain (MAP). Cette fois-ci, j'ai préparé la pâte à l'aide de la MAP et l'ai cuit au four. J'aime...

Lire la suite