Gâteau imbibé aux ananas

06.06.2007

Me voilà enfin de retour. Excusez-moi pour cette longue absence dûe à des problèmes d'ordinateurs et de surcharge de travail.

Dernièrement, chez une amie, j'ai mangé des muffins imbibés au citron et cétait vraiment délicieux.

J'ai eu envie de faire un essai de gâteau imbibé aux ananas.

J'ai utilisé :

- 200 g de beurre ramoli, battre dans une terrine
- 200 g de sucre
- 1 pincée de sel
ajouter, bien mélanger

- 4 oeufs, incorporer et continuer à remuer
- 1 dl de jus d'ananas, ajouter
- 250 g de farine
- 1 c. a café de poudre à lever
mélanger, incorporer à la masse
- 8 tranches d'ananas, couper en morceaux et incorporer à la pâte. Eventuellement en garder une partie pour garnir.

Remplir un moule à manqué et cuire pendant 40 minutes dans le four préchauffé à 180 °

A la sortie du four, laissez refroidir environ 10 minutes avant de démouler sur une grille. Piquez le gâteau avec une fourchette ou une pique en bois, sur le dessus.

Glacage :
- 1 dl de jus d'ananas
- 100 g de sucre glace
Bien mélanger et verser aussitôt sur le gâteau et bien laisser entrer dans les petits trous faits sur le gâteau.

Bon appétit !