• Les Dampfnudeln (11/04/2008 publié dans : Desserts )
    Connaissez-vous les Dampfnudeln ? C'est une spécialité allemande et/ou alsacienne qui se cuit traditionnellement à la vapeur. Dans ma famille, nous les avons toujours préparées au four, ce qui est plus facile à faire. Par contre, cela change l'aspect final du dessert. ...
  • Ras la fraise ! (03/04/2008 )
    Merci à San de la Cuisine des Frangines pour cette initiative qui mérite d'être soutenue. Site Ras la fraise !
  • Un coucou au passage... (22/12/2007 publié dans : Discus...sions )
    Bonjour à tous mes fidèles lecteurs, Comme vous l'avez constaté, cela fait longtemps que je n'ai plus rien publié. Cela provient du fait que je n'étais pas trop en forme ces derniers mois et que je n'ai pratiquement plus fait la cuisine. Maintenant, cela va déjà mieux et je recommence ...
  • Tranches au rhum (03/10/2007 publié dans : Pâtisseries )
    Vous avez besoin d'une petite douceur pour accompagner votre café ou votre tisane ? Dans ce cas, je vous conseille de tester ces tranches au rhum. Elle ne sont pas particulièrement light mais très délicieuses. Pour une grande plaque rectangulaire, il vous faut : - 500 g de farine ...
  • Pain bien pimenté (01/10/2007 publié dans : Boulangerie )
    En feuilletant mon classeur de recettes sur "feuilles-volantes", j'ai redécouvert une ancienne recette de pain au piment que je me suis empressée de faire. Pour deux pains allongés il faut : - 500 g de farine blanche T55 - 1 1/2 c. à café de sel - 1/2 c. à café de piment en ...
  • Tarte au poisson et aux légumes (29/09/2007 publié dans : Plats principaux )
    Un jour que j'avais envie de poisson, j'ai testé cette recette que j'avais vue chez Elvira. Comme je n'avais pas de petits pois, je les ai remplacés par un poivron jaune.  J'ai utilisé du cabillaud. C'était très bon.
  • Coup de coeur pour un boutique de produits du terroir (27/09/2007 publié dans : Discus...sions )
    Si vous habitez prêt de Gorgier ou si vous passez vos vacances dans la région de Neuchâtel, je vous conseille vivement de vous arrêter dans le magasin O'BeliNE à Gorgier. Madame Ariane Jacot y vend des produits du terroir, de la poterie artisanale ainsi que des produits frais et de la ...
  • La niola du Chasseral (24/09/2007 publié dans : Fromage )
    Hier, nous étions avec la famille de mon mari dans une auberge de montagne appelée Bison Ranch, prêt du Chasseral, aux Prés d'Orvin. On y sert une cuisine simple et rustique de montagne. Nous avons mangé du jambon avec des rösti et c'était très bon. Je n'ai malheureusement pas pris de photo. ...
  • Quel cadeau ! (19/09/2007 publié dans : Discus...sions )
    Nous fêterons bientôt notre anniversaire de mariage et nous avons déjà reçu un cadeau de mon frère et de ma belle-soeur : 200 capsules de Nespresso avec les sucres assortis. Et bien il y aura de quoi boire de délicieux cafés... Merci beaucoup à Kiki et Cédric !
  • Le Birchermüesli (15/09/2007 publié dans : Discus...sions )
    Le Birchermüesli est une spécialitée suisse popularisée par le Docteur Maximilian Oskar Bircher-Benner dans les années 1900. A la base, il s'agissait d'un repas complet connu déjà environ 100 ans auparavant par les bergers des Alpes. La recette du Dr. Bircher-Benner était la suivante : ...
  • Salade aux lentilles (19/08/2007 publié dans : Plats principaux )
    Je ne cuisine pas très souvent de légumineuses mais j'essaie de m'améliorer. Dernièrement, un jour où il faisait chaud, j'ai eu envie d'en préparer. Il n'était pas question de faire une potée aux lentilles. J'ai donc imaginé une salade qui était très bonne. Pour ...
  • Clafoutis aux mirabelles (18/08/2007 publié dans : Desserts )
    Nous avons reçu des mirabelles de nos voisins. C'est un fruit délicieusement sucré et j'ai eu envie d'en faire un clafoutis. J'ai trouvé une recette alléchante sur le blog Station gourmande d'Anne. C'était très bon !  Merci pour ta recette Anne.
  • Croquettes de maïs (17/08/2007 publié dans : Plats principaux )
    Les vacances sont terminées et se sont bien passées. Nous avons fait de magnifiques randonnées en montagne. C'est avec plaisir que j'ai retrouvé ma cuisine au retour. En feuilletant la dernière édition du journal Betty Bossi, mes yeux se sont arrêtés sur une recette de ...
  • Clafoutis aux cerises (20/07/2007 publié dans : Desserts )
    Mon dernier billet date de vingt jours déjà. Comme le temps passe vite. Beaucoup de boulot, le soleil revenu et le blog en souffre.... Il y a quelques semaines, une discussion était active sur la blogosphère. Le thème étatit "faut-il dénoyauter les cerises pour un clafoutis" ? Pour ...
  • La couronne salée (30/06/2007 publié dans : Apéritifs )
    Peux-être avez vous aperçu cette recette chez Fidji il y a relativement longtemps ou chez loukoum dernièrement, dans son billet concernant ses recettes de pique-nique. C'est là que je l'ai découverte. C'est  le genre de recette qui me correspond très bien. ...
  • Galette aux flocons d'avoine et aux légumes (26/06/2007 publié dans : Plats principaux )
    Mon homme et moi déjeunons sur nos lieux de travail respectifs. Nous n'avons pas de cantine à disposition mais pouvons disposer d'un four à micro-ondes. En hiver, je prépare des plats à réchauffer, mais durant la belle saison nous préférons manger à l'extérieur. Pendant longtemps, je ...
  • Salade de fruits (23/06/2007 publié dans : Desserts )
    Hier, des amis nous ont rendu visite. Ils ne sont pas venu les mains vides. Ils nous ont offerts des oeufs de leurs poules, des groseilles de leur jardin, des cerises de leur verger, de la gelée de sureau et une jolie tasse avec son assiette assortie. Je me ...
  • Pain à la farine paysanne et aux 5 céréales (15/06/2007 publié dans : Boulangerie )
    Dernièrement, j'ai fais des achats dans un magasin Landi.  J'y ai acheté de la farine  "Paysanne" et de la farine " 5 céréales" de marque Panflor. La farine "Paysanne" est composée  de blé  et de seigle et est  moulue finement. La farine "5 céréales" est plus ...
  • Galette de maïs (13/06/2007 publié dans : Plats principaux )
    Mon homme, peu de temps après que nous nous sommes rencontrés, m'a offert le livre "La Bonne Cuisine avec trois fois rien". Je ne pense pas qu'il me l'aie offert par crainte que je sois trop dépensière mais plutôt parce qu'il avait remarqué que j'aimais bien faire la cuisine. C'est ...
  • Gâteau imbibé aux ananas (06/06/2007 publié dans : Pâtisseries )
    Me voilà enfin de retour. Excusez-moi pour cette longue absence dûe à des problèmes d'ordinateurs et de surcharge de travail.Dernièrement, chez une amie, j'ai mangé des muffins imbibés au citron et cétait vraiment délicieux.J'ai eu ...
  • Les gaufres comme nous les aimons... (12/04/2007 publié dans : Pâtisseries )
    Mon homme m'a offert pour Noël un appareil multi-fonction qui permet de faire des gaufres, des croques-monsieurs et fait également office de grill.Depuis cette période, j'ai testé de nombreuses recettes de gaufres et c'est celle-ci que nous préférons. ...
  • Les sablés de Pâques (10/04/2007 publié dans : Pâtisseries )
    Pâques est une fête que j'aime beaucoup pour différentes raisons, mais surtout parce qu'elle a lieu au printemps. Il me semble que je pourrais admirer les fleurs printanières, les arbres en fleurs et écouter le chant des oiseaux pendant toute ...
  • Madeleines aux pistaches (04/04/2007 publié dans : Pâtisseries )
    Voilà une recette du petit livre Gatô de Marie-Laure, que j'ai acheté dernièrement et qui correspond bien aux gâteaux que j'aime faire.Ces madeleines sont excellentes à prendre avec le café ou pour le goûter. Pour 16 madeleines, il faut :- 75 ...
  • Tarte à la crème (28/03/2007 publié dans : Desserts )
    J'ai retrouvé cette recette dans un ancien journal de recettes Betty Bossi. J'avais un vague souvenir du bon goût de cette tarte et je l'ai donc refaite. Pour la pâte il vous faut :- 200 g de farine- 1/2 zeste de citron râpé et 1. à soupe de jus ...
  • Découverte des lentilles corail (23/03/2007 publié dans : Entrées )
    Dernièrement, mon homme et moi avons passé quelques jours à Paris. J'ai eu la joie de découvrir Lafayette Gourmet et ça m'a beaucoup plu.J'y ai acheté des lentilles corail. Cela faisait longtemps que j'avais envie de découvrir cette ...
  • Petits gâteaux au citron et aux graines de pavot (22/03/2007 publié dans : Desserts )
    Depuis que je possède le livre de Pascale Weeks "C'est moi qui l'ai fait.net", j'ai préparé les petits gâteaux au citron et aux graines de pavot à plusieurs reprises, mais ne les avaient encore jamais pris en photo.C'est maintenant chose faite. Cette ...
  • Mini truffe géante (21/03/2007 publié dans : Desserts )
    Oh, là, là ! Mon dernier article date du 7 mars. Désolé ! J'étais un peu débordée. Je vais essayer de poster plus régulièrement à l'avenir.Je pense que vous connaissez toutes et tous la truffe géante de la mère ...
  • Le kouglof presque comme en Alsace... (07/03/2007 publié dans : Boulangerie )
    J'ai préparé un kouglof pour amener au bureau, étant donné que l'un de mes collègues en est grand amateur. Je me suis inspirée d'une recette de kouglof alsacien de Betty Bossi, en laissant tomber les raisins secs (à cause d'une collègue qui ...
  • Tartellettes oignons/saumon (26/02/2007 publié dans : Entrées )
    Nous avons beaucoup aimé ces tartelettes. Pour les préparer, j'ai utilisé de la pâte brisée du commerce. Mais je pense que ce serait encore meilleure avec une pâte maison.Pour la farce, hacher des oignons (j'ai utilisé 3 oignons moyens pour 4 ...
  • Le dessert pour mes neveux.. (24/02/2007 publié dans : Desserts )
    Dernièrement, nous avons invité nos neveux et leurs parents. Nous leurs avons préparé un petit train pour le dessert.Au rayon bonbon de notre supermarché, nous avons acheté tout ce qui pourrait être utile pour la décoration. Pour le ...
  • L'histoire des deux bananes... (06/02/2007 publié dans : Desserts )
    Dans un plat à fruit, deux bananes se languissaient d'être mangées. Cela faisait déjà plusieurs jours qu'elles étaient là. Leurs copines avaient été englouties pour le goûter. Pourquoi devaient-elles patienter si longtemps ? ...
  • Pain brioché (05/02/2007 publié dans : Boulangerie )
    En semaine, nous mangeons souvent du pain du commerce. Mais le week-end, j'aime bien préparer le pain moi-même. Le week-end dernier, j'ai préparé un pain brioché rond, dans un moule à manqué.Ingrédients :- 500 g farine blanche- 1 sachet de ...
  • Spätzlis (04/02/2007 publié dans : Plats principaux )
    Pour accompagner mon filet mignon à basse température d'hier, j'ai préparé des Spätzlis. Pour 4 personnes il faut :- 200 g de farine, déposer dans une terrine, faire la fontaine- 1/2 cc sel, ajouter- 2 oeufs- 1 dl de lait, délayer, verser dans la ...
  • Cuisson à basse température (03/02/2007 publié dans : Plats principaux )
    Cela faisait plusieurs fois que j'avais entendu parler de la cuisson à basse température. Comme je n'avais jamais testé ce mode de cuisson, je me suis mise au travail.Comme cobaye, j'ai utilisé un morceau de filet mignon de veau. Il faut dire que je prenais des risques ...
  • Gâteau de la Forêt-noire (29/01/2007 publié dans : Desserts )
    Pour un événement spécial, j'ai préparé une Forêt-noire. Comme son nom l'indique, il s'agit d'une spécialité d'origine allemande, de la Forêt-noire. La base du gâteau est une génoise au chocolat. Pour un petit moule ...
  • La tresse du dimanche... (28/01/2007 publié dans : Boulangerie )
    Pour le petit-déjeuner de ce dimanche, j'ai à nouveau préparé une tresse.J'ai utilisé la même recette qu'au mois d'octobre. Je l'ai préparé avec le robot, mais elle peut très bien se faire à la main. Avant de la mettre au ...
  • J'aime le gruyère... (27/01/2007 publié dans : Fromage )
    Depuis ma plus tendre enfance, j'aime beaucoup le fromage. J'en mange pratiquement tous les jours. Vous aurez peut-être remarqué que j'ai créé une nouvelle rubrique traitant de ce thème. J'ai envie de vous faire connaître quelques fromages de Suisse et ...
  • Petits muffins tout simples... (19/01/2007 publié dans : Pâtisseries )
    On m'avait demandé de préparer de la pâtisserie pour un goûter à l'église. Mais que faire ?Après réflexions, j'ai préparé ces muffins. Je me suis inspirée d'une recette Betty Bossi que j'ai adaptée à ma ...
  • Encore un hommage à Melchior, Gaspard et Balthazar (18/01/2007 publié dans : Boulangerie )
    Si Sandra du pétrin n'avait pas choisi le thème du gâteau des rois pour le KKVKVK#16, je n'aurai probablement pas préparé de couronne. Je me serais contentée d'en acheter une.Prise au jeu, j'ai tenté le coup dans ce billet. Comme j'étais ...
  • Une petite salade de riz... (17/01/2007 publié dans : Plats principaux )
    En principe je prépare beaucoup de salades de riz et de pâte en été, lorsque il fait chaud. Mais comme ce mois de janvier est très doux et que le soleil est souvent de la partie, j'ai eu envie de préparer une petite salade de riz.Dommage que je n'avais ...

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