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23 mars 2007 5 23 /03 /mars /2007 16:29
Dernièrement, mon homme et moi avons passé quelques jours à Paris. J'ai eu la joie de découvrir Lafayette Gourmet et ça m'a beaucoup plu.

J'y ai acheté des lentilles corail. Cela faisait longtemps que j'avais envie de découvrir cette légumineuse.


Sur le blog Cuisinethique, j'avais vu que Pascale proposait une recette de velouté de lentilles corail aux patates douces.
J'ai utilisé cette recette comme base pour un velouté en l'adaptant avec les ingrédients que j'avais dans mes placards.

Le principal changement vient du fait que je n'avais pas de patates douces. Je les ai remplacées par des pommes de terre.

Voilà les ingrédients que j'ai utilisés :

- 2 pommes de terre moyenne
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 oignons émincés
- un peu de gingembre en poudre
- 250 g de lentilles corial
- 1 litre de bouillon de volaille
- 3 c.à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Pelez les pommes de terre et les coupez en cube. Chauffez l'huile dans une casserole. Faire revenir les oignons et l'ail pendant environ 2 minutes. Ajoutez les cube de pommes de terre et les lentilles et faire revenir. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez le gingembre en poudre.
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter durant 20-25 minutes. Mixez et ajoutez de l'eau si nécessaire.
Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

C'était délicieux !



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Published by Linon - dans Entrées
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commentaires

Manue 05/04/2007 21:08

J'en ai tout un paquet qui va sûrement se retrouver transformé de cette façon !!! merci ...

Linon 07/04/2007 14:18

Je pense que tu ne le regretteras pas Manue...

Eglantine 23/03/2007 23:20

Quelle bonne idée cette soupe !

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