Découverte des lentilles corail

Vendredi 23 mars 2007 5 23 /03 /2007 16:29

Dernièrement, mon homme et moi avons passé quelques jours à Paris. J'ai eu la joie de découvrir Lafayette Gourmet et ça m'a beaucoup plu.

J'y ai acheté des lentilles corail. Cela faisait longtemps que j'avais envie de découvrir cette légumineuse.

Sur le blog Cuisinethique, j'avais vu que Pascale proposait une recette de velouté de lentilles corail aux patates douces.
J'ai utilisé cette recette comme base pour un velouté en l'adaptant avec les ingrédients que j'avais dans mes placards.

Le principal changement vient du fait que je n'avais pas de patates douces. Je les ai remplacées par des pommes de terre.

Voilà les ingrédients que j'ai utilisés :

- 2 pommes de terre moyenne
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 oignons émincés
- un peu de gingembre en poudre
- 250 g de lentilles corial
- 1 litre de bouillon de volaille
- 3 c.à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre

Pelez les pommes de terre et les coupez en cube. Chauffez l'huile dans une casserole. Faire revenir les oignons et l'ail pendant environ 2 minutes. Ajoutez les cube de pommes de terre et les lentilles et faire revenir. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez le gingembre en poudre.
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter durant 20-25 minutes. Mixez et ajoutez de l'eau si nécessaire.
Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

C'était délicieux !

Par Linon - Publié dans : Entrées
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Commentaires

Quelle bonne idée cette soupe !

Commentaire n°1 posté par Eglantine le 23/03/2007 à 23h20

J'en ai tout un paquet qui va sûrement se retrouver transformé de cette façon !!! merci ...

Commentaire n°2 posté par Manue le 05/04/2007 à 21h08

Je pense que tu ne le regretteras pas Manue...

Réponse de Linon le 07/04/2007 à 14h18