Spätzlis

Dimanche 4 février 2007 7 04 02 2007 10:19

Pour accompagner mon filet mignon à basse température d'hier, j'ai préparé des Spätzlis.

Pour 4 personnes il faut :

- 200 g de farine, déposer dans une terrine, faire la fontaine
- 1/2 cc sel, ajouter
- 2 oeufs
- 1 dl de lait, délayer, verser dans la fontaine

Mélanger pour obtenir une pâte lisse qui tombe en morceaux de la spatule. Laisser reposer à couvert 30 minutes.

- 2 l eau, porter à ébullition
- 2 cc sel, assaisonner

Faire passer la pâte dans une passoire à gros trous ou déposer un peu de pâte sur une petite planche mouillée et faire tomber, à l'aide d'une corne à pâtisserie ou d'un couteau mouillé, des lanières de pâte dans l'eau.
Cuisson 3-5 minutes

Egoutter et servir.

Ma passoire à Spätzlis, avec la corne :

Et voici une photo du plat complet :

Par Linon - Publié dans : Plats principaux
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