Spätzlis

Dimanche 4 février 2007 7 04 /02 /2007 10:19

Pour accompagner mon filet mignon à basse température d'hier, j'ai préparé des Spätzlis.

Pour 4 personnes il faut :

- 200 g de farine, déposer dans une terrine, faire la fontaine
- 1/2 cc sel, ajouter
- 2 oeufs
- 1 dl de lait, délayer, verser dans la fontaine

Mélanger pour obtenir une pâte lisse qui tombe en morceaux de la spatule. Laisser reposer à couvert 30 minutes.

- 2 l eau, porter à ébullition
- 2 cc sel, assaisonner

Faire passer la pâte dans une passoire à gros trous ou déposer un peu de pâte sur une petite planche mouillée et faire tomber, à l'aide d'une corne à pâtisserie ou d'un couteau mouillé, des lanières de pâte dans l'eau.
Cuisson 3-5 minutes

Egoutter et servir.

Ma passoire à Spätzlis, avec la corne :

Et voici une photo du plat complet :

Par Linon - Publié dans : Plats principaux
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Commentaires

mais ou trouves tu cette merveilleuse passoire...????voila de magnifiques Spätzlis.

Commentaire n°1 posté par veronica le 04/02/2007 à 12h33

génial, je ne connaissais pas!

Commentaire n°2 posté par mimosa le 04/02/2007 à 14h41

Où peut on trouver cette jolie passeoire ? ...

Sinon par manque d'ustencils adaptés, je le fais tout simplement à la planche à découper et ça marche très bien, si ça t'intéresse c'est par ici

http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2006/10/29/3027656.html#comments

Commentaire n°3 posté par Minouchka le 04/02/2007 à 15h03

Merci beaucoup pour vos commentaires. Pour veronica et Minouchka, la passoire vient de l'entreprise suisse Betty Bossi. Leur site est actuellement en panne, mais sera probablement bientôt nouveau fonctionnel. Il s'agit de www.bettybossi.ch.

Minouchka, je n'ai jamais testé avec la planche, mais cela doit être très bien aussi.

A bientôt

Linon

Réponse de Linon le 04/02/2007 à 15h39

Magnifique!
Faire ces spätzlis soi-même c'est la grande classe, bravo!!

Commentaire n°4 posté par sooishi le 04/02/2007 à 16h00

J'adore les spätzli avec une sauce chasseur ! Miam !

Commentaire n°5 posté par Cat le 04/02/2007 à 17h18

Super!! Je n'avais jamais pensé à en faire!

Commentaire n°6 posté par $ha le 04/02/2007 à 19h50

Tes Spätzlis sont très beaux!
J'adore cette délicieuse spécialité et j'ai la même passoire que toi!...

Commentaire n°7 posté par Rosa le 05/02/2007 à 07h00

Merci beaucoup pour tous vos commentaires.
J'ai acheté la passoire sur le site suivant :
http://www.bettybossi.ch/fr/shop/shop_prod_deta.aspx?aid=26934
A bientôt!!!

Réponse de Linon le 05/02/2007 à 20h17

je viens d'acheter la même passoire ...

il faut que je l'essaye rapidement,

les spätzlis c'est tellement bon!

Commentaire n°8 posté par Bebop le 07/03/2007 à 16h01

Tu verras, elle est très bien. Bon Spätzli !

Réponse de Linon le 07/03/2007 à 16h22

Spätzlis

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