Mardi 31 octobre 2006 2 31 /10 /2006 10:38

La tresse de dimanche dernier

J'ai utilisé une recette de Betty Bossi pour préparer une brioche pour le petit-déjeuner de dimanche. J'ai préparé la pâte à la MAP. Après la levée, je l'ai façonnée et cuite 35 minutes au four, à 200 °.

J'ai mis dans ma machine à pain :

- 500 g de farine blanche
- 3/4 c. à soupe de sel
- 1 sachet de levure séchée
- 1 c. à café de sucre
- 60 g de beurre, en morceaux, ramollis
- 3 1/4 dl de lait tiède

Pour le façonnage, j'ai fait une tresse à deux pâtons et l'ai badigeonné d'oeuf avant de la mettre au four.

C'était délicieux !!!
Par Linon - Publié dans : Boulangerie
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