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26 octobre 2006 4 26 /10 /octobre /2006 20:30
Nous avions reçu il y a quelques temps une belle grande courge du jardin de ma grand-maman. D'après mes recherches sur le net, il s'agissait d'une cucurbita maxima, une grande courge de couleur orangé. Nous l'avions mangé principalement sous forme de soupe.
Depuis lors, nous avons encore reçu un même exemplaire qui attend sagement son heure sur le balcon.

En me promenant sur le net, j'avais lu un billet qui traitait de la butternut (cucurbita moschata). J'étais curieuse de découvrir cette varité qui m'était inconnue et en ai acheté une.



Nous en avons mangé la moitié sous forme de soupe. Je ne sais pas encore ce que je ferai de l'autre moitié....

Pour deux personnes, j'ai utilisé :
- 1 oignon, que j'ai émincé et que j'ai fait revenir dans un peu d'huile d'olive
-  la moitié de la butternut, pelée et coupée en petits morceaux, que j'ai ajouté à l'oignon
-  une certaine quantité d'eau, au pif
- du bouillon et une demi cuillère à café de curry doux, pour asssaisonner

J'ai laissé cuire le tout pendant une demi-heure et l'ai mixé. J'ai encore ajouté un peu de poivre, parce que nous l'aimons bien.

Après dégustation, je trouve que cette variété est un peu plus goutue que la courge utilisée plus communément.

Si vous ne l'avez pas encore testée, je vous la conseille vivement. De plus, elle est bien plus petite que les grands potimarrons, donc plus pratique pour les petits ménages.

Je ne sais pas si cette courge pousse si vite que celle de Jean de Florette...

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Published by Linon - dans Entrées
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