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24 septembre 2007 1 24 /09 /septembre /2007 08:17
Hier, nous étions avec la famille de mon mari dans une auberge de montagne appelée Bison Ranch, prêt du Chasseral, aux Prés d'Orvin. On y sert une cuisine simple et rustique de montagne. Nous avons mangé du jambon avec des rösti et c'était très bon. Je n'ai malheureusement pas pris de photo.

Par contre, ce repas m'a donné l'occasion de découvrir un fromage que je ne connaissais pas du tout. Il s'agit du niola du Chasseral, un fromage à pâte molle à la crème.

Il est fabriqué en petites meules cylindriques d'environ 700 grammes par la fromagerie de Nods.

Ce fromage est bien aromatique et vaut la peine d'être goûter.

niola.jpg

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Published by Linon - dans Fromage
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commentaires

verO 26/09/2007 19:38

Je suis allée voir le site et les photos et j'ai reconnu le fromager.;-)

Linon 28/09/2007 19:54

Super vérO ! C'est la première fois que je découvrais ce fromage et il est bien délicieux. J'ai vu sur le site qu'ils font d'autres spécialités. Il faudra que je fasse un tour par Nods et que je passe à la fromagerie.A bientôtLinon

verO 26/09/2007 19:35

Je connais bien ce fromage. Je l'achète dans la laiterie de notre village qui gérée par le fromager de Nods. M. Pierre Reist. Si je ne me trompe pas, c'est lui qui a créé ce fromage. Ma fille cadette en raffole.Bien à toiverO

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