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13 juin 2007 3 13 /06 /juin /2007 16:27
Mon homme, peu de temps après que nous nous sommes rencontrés, m'a offert le livre "La Bonne Cuisine avec trois fois rien". Je ne pense pas qu'il me l'aie offert par crainte que je sois trop dépensière mais plutôt parce qu'il avait remarqué que j'aimais bien faire la cuisine.

C'est un livre que j'aime beaucoup. Il contient beaucoup de conseils pour faire les courses, ne pas gaspiller. Les plats sont classés d'après leurs coûts par personne (de moins de 1 € à moins de 3 €).

Je vous propose aujourd'hui une recette à moins de 1 €, la galette de maïs.

galette-mais.jpg
Pour 4 personnes :

- 1 boîte de maïs de 140g, poids égoutté
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de crème
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de levure alsacienne
- 30 g de beurre
- 2 pincées de noix de muscade
- sel

Egouttez rapidement le maïs. Cassez les oeufs dans un bol et battez-les à la fourchette. Faites fondre le beurre.
Mélangez la farine avec 1 cuillère à café de sel et la levure. Versez le mélange dans une jatte, creusez une fontaine au centre, ajoutez l'huile, la noix de muscade, la crème et les oeufs. Mélangez soigneusement, incorporez ensuite le beurre fondu et le maïs.

Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif d'environ 18 cm de diamètre. Versez-y la préparation, lissez-là avec une spatule large et laissez-la cuire environ 3 minutes à feu moyen. Retournez la galette, réduisez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 5 minutes.

Faites glisser la galette sur une assiette plate. Coupez-la en parts.

Le livre propose de servir cette galette avec un plat en sauce. Je l'ai dégustée avec une grande salade et c'était très bon ainsi.

La prochaine fois, je vais faire cuire plusieurs petites galettes au lieu d'une grande. Ce sera plus facile à retourner dans la poêle...

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commentaires

olivier 07/07/2007 23:57

bonsoir,Alors , avez vous essayer cette fameuse cuisson solaire ? je vous garantis de succulentes saveurs . Aujourd'hui plein soleil avec 300g de lentilles superbes , 200 g de riz THAI qu'on aime et 500 g de blanc de poulet au paprika d'une tendreté incroyable .

Fabienne 13/06/2007 22:02

Elle me fait réellement envie cette galette, à tester d'urgence donc !

Linon 15/06/2007 08:17

Merci pour ton commentaire. Je viens de découvrir ton blog et il est super !

reinefeuille 13/06/2007 18:22

très attrayant, en plus en c emoment, je suis dans une passe financière un peu juste, ça m'irait bien c ebouquin !

Linon 15/06/2007 08:19

Merci pour ton commentaire. Je viens de découvrir ton blog et il est super !

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