Mercredi 13 juin 2007
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16:27
Mon homme, peu de temps après que nous nous sommes rencontrés, m'a offert le livre
"La Bonne Cuisine avec trois fois rien". Je ne pense pas qu'il me l'aie offert par crainte que je sois trop dépensière mais plutôt parce qu'il avait remarqué que j'aimais bien faire la
cuisine.
C'est un livre que j'aime beaucoup. Il contient beaucoup de conseils pour faire les courses, ne pas gaspiller. Les plats sont classés d'après leurs coûts par personne (de moins de 1 € à moins de 3 €).
Je vous propose aujourd'hui une recette à moins de 1 €, la galette de maïs.
Pour 4 personnes :
- 1 boîte de maïs de 140g, poids égoutté
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de crème
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de levure alsacienne
- 30 g de beurre
- 2 pincées de noix de muscade
- sel
Egouttez rapidement le maïs. Cassez les oeufs dans un bol et battez-les à la fourchette. Faites fondre le beurre.
Mélangez la farine avec 1 cuillère à café de sel et la levure. Versez le mélange dans une jatte, creusez une fontaine au centre, ajoutez l'huile, la noix de muscade, la crème et les oeufs. Mélangez soigneusement, incorporez ensuite le beurre fondu et le maïs.
Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif d'environ 18 cm de diamètre. Versez-y la préparation, lissez-là avec une spatule large et laissez-la cuire environ 3 minutes à feu moyen. Retournez la galette, réduisez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Faites glisser la galette sur une assiette plate. Coupez-la en parts.
Le livre propose de servir cette galette avec un plat en sauce. Je l'ai dégustée avec une grande salade et c'était très bon ainsi.
La prochaine fois, je vais faire cuire plusieurs petites galettes au lieu d'une grande. Ce sera plus facile à retourner dans la poêle...
C'est un livre que j'aime beaucoup. Il contient beaucoup de conseils pour faire les courses, ne pas gaspiller. Les plats sont classés d'après leurs coûts par personne (de moins de 1 € à moins de 3 €).
Je vous propose aujourd'hui une recette à moins de 1 €, la galette de maïs.
Pour 4 personnes :
- 1 boîte de maïs de 140g, poids égoutté
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de crème
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de levure alsacienne
- 30 g de beurre
- 2 pincées de noix de muscade
- sel
Egouttez rapidement le maïs. Cassez les oeufs dans un bol et battez-les à la fourchette. Faites fondre le beurre.
Mélangez la farine avec 1 cuillère à café de sel et la levure. Versez le mélange dans une jatte, creusez une fontaine au centre, ajoutez l'huile, la noix de muscade, la crème et les oeufs. Mélangez soigneusement, incorporez ensuite le beurre fondu et le maïs.
Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif d'environ 18 cm de diamètre. Versez-y la préparation, lissez-là avec une spatule large et laissez-la cuire environ 3 minutes à feu moyen. Retournez la galette, réduisez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Faites glisser la galette sur une assiette plate. Coupez-la en parts.
Le livre propose de servir cette galette avec un plat en sauce. Je l'ai dégustée avec une grande salade et c'était très bon ainsi.
La prochaine fois, je vais faire cuire plusieurs petites galettes au lieu d'une grande. Ce sera plus facile à retourner dans la poêle...
Par Linon
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Publié dans : Plats principaux
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