Samedi 30 juin 2007
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Peux-être avez vous aperçu cette recette chez Fidji il y a relativement longtemps ou chez loukoum dernièrement, dans son billet concernant ses recettes de pique-nique.
C'est là que je l'ai découverte. C'est le genre de recette qui me correspond très bien. J'aime beaucoup préparer des pâtes levées et j'aime les choses originales.
Je vous conseille de tester cette couronne salée. Elle est vraiment délicieuse.
Recette chez Fidji et loukom.
Par Linon
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Mardi 26 juin 2007
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Mon homme et moi déjeunons sur nos lieux de travail respectifs. Nous n'avons pas de cantine à disposition mais pouvons disposer d'un four à micro-ondes.
En hiver, je prépare des plats à réchauffer, mais durant la belle saison nous préférons manger à l'extérieur.
Pendant longtemps, je préparais des salades de pâtes et de riz lorsque nous mangions froids. Mais actuellement, je cherche des recettes pour varier un peu.
Si vous avez de bonnes propositions à me donner, n'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Une amie m'a donné une recette de galettes à l'avoine et aux légumes. Elle provient d'un ancien journal Betty Bossi.
Pour environ 8 galettes, il faut :
- 150 g de flocons d'avoine
- 1 dl de bouillon de légumes
- env. 250 de légumes mélangées (j'ai mis une carotte, un poivron jaune et un oignon)
- 1 oeuf frais
- 1/2 cc de sel
- un peu de poivre
- 1 bouquet de persil finement haché (je n'en avais pas)
- 50 g de gruyère rapé
Arroser les flocons d'avoine avec le bouillon. Laisser gonfler 5 minutes. Hacher finement les légumes. Ajouter aux flocons d'avoine avec tous les ingrédients, y compris le fromage. Mélanger jusqu'à
ce que l'appareil soit bien homogène. Puis, avec les mains rincées à l'eau froide, façonner des galettes d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
Faire revenir environ 5 minutes sur chaque face dans une poele contenant de l'huile bien chaude. Laisser reposer ensuite environ 5 minutes à couvert.
Servi avec une salade, c'était délicieux !
Par Linon
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Samedi 23 juin 2007
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Par Linon
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Vendredi 15 juin 2007
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Par Linon
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Mercredi 13 juin 2007
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Mon homme, peu de temps après que nous nous sommes rencontrés, m'a offert le livre
"La Bonne Cuisine avec trois fois rien". Je ne pense pas qu'il me l'aie offert par crainte que je sois trop dépensière mais plutôt parce qu'il avait remarqué que j'aimais bien faire la
cuisine.
C'est un livre que j'aime beaucoup. Il contient beaucoup de conseils pour faire les courses, ne pas gaspiller. Les plats sont classés d'après leurs coûts par personne (de moins de 1 € à moins de 3
€).
Je vous propose aujourd'hui une recette à moins de 1 €, la galette de maïs.
Pour 4 personnes :
- 1 boîte de maïs de 140g, poids égoutté
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe de crème
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de levure alsacienne
- 30 g de beurre
- 2 pincées de noix de muscade
- sel
Egouttez rapidement le maïs. Cassez les oeufs dans un bol et battez-les à la fourchette. Faites fondre le beurre.
Mélangez la farine avec 1 cuillère à café de sel et la levure. Versez le mélange dans une jatte, creusez une fontaine au centre, ajoutez l'huile, la noix de muscade, la crème et les oeufs. Mélangez
soigneusement, incorporez ensuite le beurre fondu et le maïs.
Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif d'environ 18 cm de diamètre. Versez-y la préparation, lissez-là avec une spatule large et laissez-la cuire environ 3 minutes à feu moyen.
Retournez la galette, réduisez le feu, couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Faites glisser la galette sur une assiette plate. Coupez-la en parts.
Le livre propose de servir cette galette avec un plat en sauce. Je l'ai dégustée avec une grande salade et c'était très bon ainsi.
La prochaine fois, je vais faire cuire plusieurs petites galettes au lieu d'une grande. Ce sera plus facile à retourner dans la poêle...
Par Linon
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